top of page

Ciasto Marchewkowe

Prep Time:

35 Minutes

Cook Time:

10 Minutes

Serves:

4 Servings

Level:

Beginner

About the Recipe

Lubisz słodkości, które są nie tylko pyszne, ale i pełne wartości odżywczych? Ciasto marchewkowe to idealny wybór! Dzięki startej marchewce jest wilgotne, delikatne i ma wyjątkowy smak. Co ważne, marchew dostarcza beta-karotenu, który wspiera wzrok i odporność, a także błonnika, pomagającego w trawieniu. W tym cieście możesz też ograniczyć ilość cukru, a zamiast niego użyć miodu lub syropu klonowego. To deser, który sprawia przyjemność, a jednocześnie nie wywołuje wyrzutów sumienia. Spróbuj zrobić je samodzielnie i przekonaj się, że zdrowe też może być pyszne!

Ingredients

  • 2 szklanki startej marchewki (ok. 3 średnie marchewki)


  • 1 szklanka orzechów włoskich (namoczonych przez 4 h i odsączonych)

  • 1 szklanka wiórków kokosowych


  • 10–12 daktyli Medjool (bez pestek, namoczonych 15 min w ciepłej wodzie)

  • 1 łyżeczka cynamonu

  • ½ łyżeczki imbiru w proszku

  • szczypta soli

  • opcjonalnie: garść rodzynek lub orzechów pekan w całości do wmieszania

Preparation

Step 1

Sposób przygotowania: Orzechy zmiksuj pulsacyjnie w malakserze na drobne kawałki (nie na masło). Dodaj odciśnięte daktyle, marchewkę, wiórki kokosowe, przyprawy i sól. Miksuj do połączenia – masa powinna być lepka, ale z wyczuwalną strukturą. Wmieszaj ręcznie rodzynki lub kawałki orzechów, jeśli używasz.




Step 2


 Przełóż masę do formy wyłożonej papierem do pieczenia i dobrze ugnieć. Krem kokosowo-nerkowcowy: 1 szklanka nerkowców (namoczonych min. 4h lub przez noc)


Step 3


3 łyżki oleju kokosowego (rozpuszczonego)

3–4 łyżki syropu klonowego lub z agawy

1 łyżeczka ekstraktu waniliowego sok z

½ cytryny

2–4 łyżki mleka roślinnego (do uzyskania kremowej konsystencji)



Step 4


Przygotowanie: Wszystkie składniki blenduj na gładki, kremowy mus. Spróbuj i ewentualnie dosłódź lub dodaj więcej cytryny.

Wyłóż krem na spód marchewkowy i wyrównaj. Wykończenie: Wstaw ciasto do lodówki na min. 4 godziny, najlepiej na całą noc. Przed podaniem posyp cynamonem, siekanymi orzechami lub wiórkami kokosowymi.

bottom of page